Domaine Jones Macabeu
100% Macabeu
Het verhaal van de wijn
Van de wijngaard Le Colombier in Tuchan, heeft deze witte wijn een mooie textuur en gewicht met nuances van peren en kamperfoelie.
Deze Macabeu is gemaakt van druiven die zijn geoogst van droge, 60 jaar oude wijnstokken. Macabeu staat bekend als Viura in Spanje.
De druiven voor de Macabeu komen van een kleine wijngaard, welke hoog boven het dorp Paziols in de Languedoc is geplant. De bodem bestaat uit grote ronde kalkstenen die bekend staan ​​als ‘Poudingues’. De wijngaard wordt beschut tegen de sterke noordenwind door hoge heggen van buxussen en olijfbomen. De wijnstokken zijn minstens 60 jaar oud en worden zorgvuldig onderhouden door onze Katie. Alle druiven worden met de hand geplukt!
