Als aperitief:
2x Castillo Perelada Cava Brut Reserva à € 11,00 € 22,00
Een heerlijke zachte, droge bubbel met een fijne mousse.
Methode traditionel met een rijping van meer dan 18 maanden sur lattes
Bij de eerste gang:
1 x Mas Gabriel Clos de Papillion € 16,00
Dit is een hele elegante biologische wijn van de zeldzame Carignan Blanc. Lekker mineraal, strak en eetlust opwekkend. Dit kleine Domaine vlak bij Pezenas maakt maar 1200 flessen van deze wijn per jaar…
Bij de vis of een salade met geitenkaas
2x Katie Jones Blanc à €11,00 € 22,00
Een witte wijn gemaakt van Grenache Gris, Grenache Blanc en Macabeu.
Handgeplukte biologisch verbouwde druiven uit de buurt van Perpignan.
Katie is mijn koningin uit dit gebied en werkt met heel oude wijngaarden die weinig rendement opleveren. Wijnen met diepgang en klasse.
Bij bijvoorbeeld hertenstoof of gegrilde groentejes:
2x Lo Tros Cellers Grifoll Priorat à €14,00 € 28,00
Een stoere rode wijn gemaakt in het zuidelijkste deel van Catalonië.
Gemaakt van de klassieke druiven hier. Garnacha en Carinena.
Een volle stoere wijn heel zacht en rond, . Priorat het chiqueste gebied voor rode wijn in Oost Spanje!
Hoofgerecht:
2x El Mulo Ribera del Duero 2017 à € 12,75 € 25,50
Een 100% tempranillo (tinto fino) van een wijngaard op 1000 meter hoogte.
Een jaar rijping op Frans Eiken geeft deze wijn een subtiele complexiteit.
Een wijn die het heel mooi doet bij wild. Denk aan de geur van een bos aan het begin van de herfst. Mooie kers, cassis en cederhout.
Om na te genieten
2x Katie Jones Fitou à 17,50 € 35,00
Misschien wel mijn favoriete wijn uit Zuid-Frankrijk.
Katie maakt van hele kleine stukjes oude wijngaard op vrij grote hoogte, en met een behoorlijke helling, een klassieker. Diep rode wijn met veel complexiteit en lengte. Beste om de wijn even te karaferen om de wijn wat extra lucht te geven. Gemaakt van Grenache, Carignan en iets Syrah.
En bij het dessert:
1x Douce Providence van Clos du Gravilas. (BIO) € 12,75
Volledige appelatie Muscat de Saint-Jean de Minervois
Een elegante dessertwijn gemaakt van de Muscat à petit grains.
Prachtig zoet zonder plakkerig te zijn. Schenken op ongeveer 8 graden.
Ideaal glaasje bij het dessert!
Het is een flesje van een halve liter en blijft in de koelkast na openen makkelijk een week perfect.
Normale prijs en ik calculeer zuinig…. € 161,25
Nu een speciale kerstprijs en gratis bezorgd in heel Nederland voor 142,50
Uiteraard kunt u hier een veelvoud van bestellen, zolang de voorraad strekt.
