Romke van Dijk

Romkes wijn en spijs

Kip uit de oven

Recept Boerenkip op mijn Provençaalse manier Ingrediënten: – een flinke kip van uitstekende kwaliteit (ongeveer 2 kilo) – zeezout (ik gebruik zeezoutvlokken van Maldon, dat geeft extra smaak) – knoflook (zes of meer tenen) – een rode peper (zonder zaad en lijsten) – een flinke hand rozemarijn – een biologische citroen (rasp en sap) – …

Kip uit de oven Lees verder »

Rode poon uit de Noordzee

Poontjes op mijn manier: Ingrediënten: – 2 kilo poontjes – vrij neutrale olijfolie – een citroen – peper uit de molen – zoutvlokken – verse rozemarijn Voor de groenten: – een aubergine – een venkel – banaansjalotten – cherrytomaatjes – Kalamata-olijven – rozemarijn – knoflook – peper uit de molen – olijfolie – een rode …

Rode poon uit de Noordzee Lees verder »