Romke van Dijk

romkeswijnenspijs

Mijn schrijnwerker, Maarten Michielsen, laat op zijn website trots zijn werk zien wat hij voor Romke’s wijn en spijs heeft gemaakt.

3 Tafels & een kast 3 tafels van massief eikenhout met metalen onderstel. Maat: 100 bij 260 cm (per tafel) Behandeld met tung-olie Boekenkast van wijnkistjes met eikenhouten voet en bovenblad Voor wijnhandel Romke’s wijn&spijs te Den Haag 3 tafels van eikenhout. Het hout had Romke zelf jaren daarvoor gekapt op zijn eigen landgoed en …

Mijn schrijnwerker, Maarten Michielsen, laat op zijn website trots zijn werk zien wat hij voor Romke’s wijn en spijs heeft gemaakt. Lees verder »

Aioli

Aioli,de beroemde pittige knoflooksaus

Laat even op mijn eigen wijze zien hoe je deze saus in een handomdraai maakt.https://youtu.be/Wd_EsvnD2Ck?list=PLx_VcRBqGK2G0ROFiqSS9jZekSZUkICSV Aioli Maak eerst mayonaise: Alle ingrediënten op keukentemperatuur. Mayonaise Een eidooier Lepel Dijon mosterd In dit geval scheut witte balsamico azijn/ kan ook citroensap zijn. (Lekker bij vis en garnalen) Wat zeezout en peper wit uit de molen. Dit alles …

Aioli,de beroemde pittige knoflooksaus Lees verder »

bourgogne

Met Romke naar de Bourgogne

Een filmverslag van een reis naar de Bourgogne. Mijn reis naar Bourgogne en de Beaujolais Ik bezoek hier twee producenten en uit de Maconnais en de Beaujolais. De familie Depardon en dan wel drie generaties Opa zoon en kleinzoon, en de keurige producent uit de Maconnais met prachtige Saint Véran. Bekijk de wijngaarden.

Romkes wijn en spijs

Romke’s truffelballetjes

Romke laat in eenvoudige stappen zien welke ingrediënten hij gebruikt voor zijn truffelgehaktballetjes. Let op! Dit zijn richtlijnen, volg vooral je eigen hart… Het recept is voor ca. 200 balletjes. Voor het mengsel: 4 kilo rundergehakt, een keer gemalen waardoor het gehakt rul blijft. Deze haal ik bij Slagerij van de Broek op de Reinkenstraat in …

Romke’s truffelballetjes Lees verder »

Scroll naar top